REBANADORA CORTADORA DE PAN

DEFINICIÓN

Máquinaria destinada al rebanado de roscas, panes, bizcochos, roscón de reyes, hogazas, bases de tartas, etc.

USOS EN LA ACTUALIDAD

El uso tanto en la antigüedad sigue siendo el mismo: rebanar el pan y la bollería, pero la maquinaria ha ido evolucionando y adaptándose a las necesidades de los tiempos y de la industria panadera para hacer el proceso más sencillo, rápido y preciso.

DESCRIPCIÓN Y PARTES IMPORTANTES

Rebana roscas, panes, bizcochos, roscón de reyes, hogazas, bases de tartas, etc. Corta en continuo hasta 600 mm de ancho. Regulación de altura de mesa y corte. Con visores ópticos. Incorpora variadores electrónicos de velocidad. Puede realizar hasta dos cortes a la vez al grueso deseado. Producción de hasta 3000 roscas/hora de 300 mm (dos a la vez). Los productos se depositan en la cinta transportadora de alimentación que los conduce hasta la zona de corte. El producto, una vez cortado, sale a través de la rampa de salida. Opcionalmente puede ser depositado sobre una cinta transportadora automatizable para diversas aplicaciones. Para garantizar la correcta presión y calibrar la posición de corte, dispone de una cinta inferior y otra superior, ambas ajustables en altura.

APLICACIÓN CULINARIA 

Rebanado de roscas, panes, pan de molde, bizcochos, roscón de reyes u hogazas.

OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES

Dependiendo del volumen, características y necesidades del horno o industria, así será el modelo de rebanadora elegido, para obtener un adecuado rendimiento del mismo.

LIMPIEZA

Dependiendo del modelo y del material del que esté construido, su limpieza será más o menos sencilla. La maquinaria actual, debido a su fácil desmontaje por bloques y a los materiales utilizados, permiten una limpieza sencilla y diaria de los elementos que las componen.