Helado de nata 12%Helado de nata 22%
Leche entera
Azúcar
Dextrosa Sosa .
Glicerina Sosa
Base Pro-crema Sosa
Nata 35% M.G.
Total  		0,650 gr
0,130 gr
0,050 gr
0,015 gr
0,100 gr
0,350 gr
1,295 gr  		Leche entera
Azúcar
Dextrosa Sosa
Glicerina Sosa
Base Pro-crema Sosa
Nata 35% M.G.
Total		0,300 gr
0,070 gr
0,050 gr
0,020 gr
0,100 gr
0,700 gr
1,240 gr  
  • Modo de uso: Mezclar en frío o en caliente (máximo 80 °C) en cualquier líquido (pulpas, caldos, cremas, aguas aromatizadas) con fuerte agitación. Una vez mezclado con el líquido es recomendable madurar la mezcla durante 8 horas en frío (± 4 °C) para que los componentes del producto se hidraten perfectamente antes de congelarlo.
  • Dosificación: 10% de la parte acuosa.
  • Aplicación: Cualquier preparación líquida o semi-líquida, base láctea.
  • Elaboraciones: Helados con base láctea o acuosa. Elaborados en frío o pasteurizados.
  • Madurar
  • Poner en la sorbetera