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ZARAGOZA
Turrón guirlache,
Adoquines del Pilar,
Frutas de Aragón
Tortas de balsa de Caspe.
2
HUESCA
Coc de Fraga
Trenza de Almudévar
castañas de mazapán de Huesca
Pastel Ruso
Lacitos y Jaqueses (de Jaca)
Tortas de Ayerbe
Chesitas del valle de Hecho.
3
TERUEL
Suspiros de Amante (Teruel)
Pastas del Maestrazgo (tortas de alma, almendrados, mantecados…)
Piedrecicas del Calvario de Alcorisa
Almojábanas de Albarracín.
4
Las Palmas de Gran Canaria
5
Cantabria
El hojaldre
Corbatas en Unquera y San Vicente de la Barquera
Polkas en Torrelavega,
Sacristanes en Liérganes.
Pantortillas de Reinosa
Frisuelos y el canónigo, ambos de Liébana
Los corazones en Liérganes
La Cavada; los palucos de Cabezón de la Sal
Los tortos y pantortillas de Reinosa.
El arroz con leche, las natillas, la quajada y la leche frita
uMermeladas de frutas.
6
Castilla y León
7
CASTILLA LA MANCHA
Delicias
Yemas de huevo
Toledanas
Enaceitado
9
VALENCIA
Los mazapanes de Sant Donís
Coca de llanda
Coca de dacsa
Horchata
uFartons
uTorta Cristina
uBuñuelos de calabaza
uPanquemado
uCoca de pasas y nueces
uTurrón
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MELILLA
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ASTURIAS
Los frixuelos
Arroz con leche asturiano
Los borrachinos (miga de pan con huevo)
La leche frita (con azúcar y embebida en vino blanco)
Las casadiellas (empanadillas dulces rellenas de nuez, azúcar y anís)
Los carbayones de Oviedo (pasteles de hojaldre rellenos de almendra y cubiertos de glaseado)
El panchón (meollo de pan de escanda amasado con manteca y azúcar que se fríe y desmigaja antes de servirlo, típico del Aller).
Carlotas de Gijón (tartas hechas con base y fondo de bizcochos cubiertos con chocolate y cerezas confitadas)
Las marañuelas de Candás y Luanco (galletas dulces de forma característica)
Las marañuelas de Avilés (pan dulce
Los consejos paserinos (típicos de Mieres)
Tarta de almendra (similar a la tarta de Santiago, elaborada con hojaldre o masa quebrada dulce y rellena de una mezcla de huevo, almendra y almíbar).
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GALICIA
Filloas
Tarta de Santiago
Larpeira
Melindres
Castañas con leche
Orejas de carnaval
Bizcoc
hos de Samos
Bica
Roscones
Torta de Guitiriz
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CATALUÑA
Mel i mató, un tipo concreto de queso acompañado de miel.
Mona de Pascua de chocolate, a diferencia de la de masa y huevo.
Bollos horneados como las cocas (dulces, a destacar la coca de San Juan) y los torteles.
Dulces variados: orelletes, panellets, pastissets, pets de monja, susos (xuixos), etcétera.
Postre de músico: una mezcla de diferentes frutos secos acompañados de moscatel.
Borregos, dulces típicos de Cardedeu.
Pa de pessic, un tipo de bizcocho muy esponjoso.
Carquiñoles, pastas con almendras muy típicas de Cataluña.
Neulas, barquillos típicamente catalanes.
Variantes del turrón, típico de Jijona (Alicante), como el elaborado en Agramunt.