EL BOCADILLO PERFECTO
DEFINICIÓN
Para la RAE es una ‘pieza de pan abierta, o conjunto de dos rebanadas, en cuyo interior se coloca o se unta algún alimento’.
Para muchos mortales se trata de una manera muy sencilla de matar el hambre, y para otros, cada vez más, una deliciosa manera de comer o cenar de manera informal. Sencillamente es un refrigerio de trabajadores y estudiantes suelen tomar entre el desayuno y la comida, de calamares, de tortilla, de lomo con pimientos, etc.
El bocadillo español es un clásico de nuestra gastronomía y son muchos lugares a lo largo de la piel de toro donde pueden se pueden saborear de una y mil maneras.
El lugar donde nacemos condiciona el gusto.
El bocadillo te puede elevar a la estratosfera desde el primer mordisco hasta el último, un simple bocadillo también te puede llevar a lo más alto y además pueda servir, como comida completa, siempre te permitirá salir de un apuro y no tener que preparar una comida.
Un bocadillo abre un campo muy amplio a la creatividad.
El bocadillo e incluso el montadito, está de moda, es saludable si lo acompañas de ensalada, y comer entre panes no es nada perezoso podemos hacerlos muy gourmet entre dos panes pueden surgir verdaderas maravillas culinarias.
El bocadillo debería considerarse por necesidad vital, por su valor cultural dentro de la gastronomía mediterránea, patrimonio inmaterial de la humanidad.
Es algo humilde , que nació de forma anónima, cuando contra una piedra caliente se puso por primera vez una masa de harina o maíz con agua para dejar que se volviera crujiente y al mezclarla con otros elementos, se consigue placer gastronómico, consiguiendo que satisfaga tu apetito, saciando desde que se inventara en la antigua mesopotamia.
El bocadillo o sándwich es una comida un trozo de pan relleno que nos encontramos en cada rincón del mundo adoptando y adaptados a las costumbres, gustos y productos.
Cada país tiene un sandwich o bocadillo propio y aquí encontrarás los más importantes que puedes encontrar en el mundo .
UN POCO DE HISTORIA
El bocadillo , el montadito, las tortillas de maíz, hasta en äfrica donde surge la civilización ya teníamos seudo-bocadillos , los encontramos en Asia y en la India, y nos encontramos documentos escritos para elaborar comidas como Dürüm, Nan-i-Afghani, Khubz, pita, Bánh mì, kai-jiaw y otros panes que rellenaban de carne y otros alimentos como se hace por ejemplo en los kebabs y burritos .Fuente: Wikipedia
Por abundar en el tema, en círculos judíos se sostiene que Hillel el viejo fue el primer nombre propio al que se le conoce haber inventado un bocadillo. Lo hizo hace tiempo: justito antes del nacimiento de Cristo. Parece ser que el venerable rabino ponía entre dos matzohs (pan ácimo judío) una mezcla de manzanas, nueces picadas, especias y vino. Así este bocadillo aparentemente vegano y espiritual se degusta en la fiesta tradicional del Sedel.
En el siglo XVII , el conde Sandwich, para no perder tiempo en comer pidió que le pusieran la comida entre dos trozos de pan mientra seguía jugando a las cartas
INGREDIENTES PRINCIPALES
EL PAN
El pan, es donde pondremos el relleno más exquisito y es al menos el 50% del éxito de un bocadillo, es la estructura, dará delicadeza, el punto crujiente, la que sujetará el contenido, así que tenemos que tener claro lo que sujetará y el tamaño,
Puede ser un pan con sabor, con semillas, integral ya que ahora nos encontramos en el mercado una gran infinidad de variaciones, que nos darán posibilidades infinitas, para ser muy creativos ya que cualquier tipo de pan es válido desde un pan de pita a un pan negro o de centeno, con frutos o frutas secas, con queso, con verduras, de masa madre, etc.,siempre podremos encontrar un pan para cada relleno.
EL RELLENO
Podemos utilizar infinidad de rellenos y nunca habrá dos bocadillos iguales:
- Vegetales
- Huevos
- Carnes
- Pescados
- Ahumados
- Embutidos
- Salsas
Empieza con esta tabla a confeccionar tu bocadillo preferido
DANDO LA VUELTA AL MUNDO COMIENDO BOCADILLOS
EUROPA
ASIA
AMÉRICA
ÁFRICA y OCEANÍA (en construcción )
Sándwich Vegemite (Australia)