Caramelo

  • Agua y azúcar
  • Almíbar
  • Punto de caramelo
  • Añadido de agua
  • Caramelo

INGREDIENTES

  • 600 g azúcar
  • 100 g agua
  • 10 g de zumo de medio limón o chorrito de vinagre

ELABORACIÓN

  • Poner en una cazuela amplia el azúcar el ácido y el agua a fuego medio
  • No remover con ningún utensilio y cuando burbujee muévelo por las asas
  • Retirar del fuego a punto de caramelo
  • Retira del fuego y añade 200g de agua para obtener la salsa con la que rellenaras los moldes

Punto de caramelo
  • Caramelizar el molde