Brioche para máscaras
- En época de carnavales, podemos realizar máscaras con brioche.
- Son fáciles de elaborar y un divertido comienzo con un desayuno o una merienda diferente
- La decoración demostrará lo mejor de vuestra creatividad ya que as pueden adornar con frutos secos, fruta confitada y formar antifaces
INGREDIENTES
- 1 kg de harina fuerte
- 150 g de azúcar
- 20 g de sal
- 150 g huevo
- 90 g mantequilla
- 500 g de agua
- 50 g levadura
ELABORACIÓN
- Amasar todos los ingredientes juntos menos la levadura y la mantequilla durante 10 minutos
- Incorporar la levadura y volver a amasar otros 5 minutos
- La mantequilla se pone en pomada antes de terminar de amasar, los 3 últimos minutos, ya que de lo contrario no se formará el gluten)
- Sacar de la amasadora con ayuda de aceite vegetal
- Formar bolas de 80g
- Estirar con ayuda de un rodillo
- Formar las piezas
- Pintar con huevo
- Estufar hasta duplicar (aproximadamente 15-20 minutos)
- Pintar con huevo nuevamente y decorar.
- Espolvorear con azúcar por encima
- Hornear durante 18 minutos a 190ºC
Nota: Podemos realizar otras figuras, diferentes formas que pueden ir desde un fantasma o una calabaza para la época de halloween, hasta estrellas y bolas navideñas.