Existen algunos ingredientes cuya cantidad, en algunas recetas, se da en términos de volumen (cucharadita, cucharada, taza, etc.) mientras que en otras se indica en unidades de peso (gramo, onza, libra, etc.). Esto suele ser un obstáculo para muchas personas que no tienen experiencia en conversiones de medidas o no cuentan con los instrumentos de medida apropiados.
Con el propósito de facilitar las conversiones entre diferentes unidades incluimos una tabla de las relaciones entre peso y volumen para diferentes ingredientes.
| Ingrediente | 1 taza | 1 cucharada | 1 cucharadita |
|---|---|---|---|
| Aceite de Oliva | 225 gramos | 14 gramos | 4.5 gramos |
| Aceite Vegetal | 240 gramos | 15 gramos | 5 gramos |
| Aguardiente | 250 gramos | 15.5 gramos | 5 gramos |
| Ajonjolí | 150 gramos | 9 gramos | 3 gramos |
| Almendras | 160 gramos | 10 gramos | 3 gramos |
| Almidón de maíz | 115 gramos | 7 gramos | 2 gramos |
| Almidón de maíz sin modificar | 115 gramos | 7 gramos | 2 gramos |
| Fécula de maíz | 115 gramos | 7 gramos | 2 gramos |
| Maicena | 115 gramos | 7 gramos | 2 gramos |
| Sésamo | 150 gramos | 9 gramos | 3 gramos |
| Yogur griego | 280 gramos | 17.5 gramos | 5.5 gramos |
| Ingrediente | equivale a | |
|---|---|---|
| Aceituna | 1 aceituna (sin semilla) | 10 gramos |
| Acelga blanca | 1 Acelga blanca (mediana) | 150 gramos |
| Aguardiente | 1 copa | 44 c.c. |
| Ajo | 1 diente de Ajo (mediano) | 3 gramos |
| Ajo Poro | 1 Ajo Poro (mediano) | 150 gramos |
| Ajo Porro | 1 Ajo Porro (mediano) | 150 gramos |
| Ajo Puerro | 1 Ajo Puerro (mediano) | 150 gramos |
| Betabel | 1 Betabel (mediana) | 150 gramos |
| Beteraba | 1 Beteraba (mediana) | 150 gramos |
| Beterraga | 1 Beterraga (mediana) | 150 gramos |
| Oliva | 1 Oliva (sin semilla) | 10 gramos |
| Oliva griega | 1 Oliva griega (sin semilla) | 10 gramos |
| Poro | 1 Poro (mediano) | 150 gramos |
| Puerro | 1 Puerro (mediano) | 150 gramos |
| Remolacha | 1 Remolacha (mediana) | 150 gramos |