Brioche para máscaras

  • En época de carnavales, podemos realizar máscaras con brioche.
  • Son fáciles de elaborar y un divertido comienzo con un desayuno o una merienda diferente
  • La decoración demostrará lo mejor de vuestra creatividad ya que as pueden adornar con frutos secos, fruta confitada y formar antifaces
FORMANDO LA MÁSCARA
MÁSCARA TERMINADA Y PINTADA CON SALSA PARÍS PARA POSTERIOR FERMENTACIÓN Y HORNEADO

INGREDIENTES

  • 1 kg de harina fuerte
  • 150 g de azúcar
  • 20 g de sal
  • 150 g huevo
  • 90 g mantequilla
  • 500 g de agua
  • 50 g levadura
Máscaras estufando

ELABORACIÓN

  • Amasar todos los ingredientes juntos menos la levadura y la mantequilla durante 10 minutos
  • Incorporar la levadura y volver a amasar otros 5 minutos
  • La mantequilla se pone en pomada antes de terminar de amasar, los 3 últimos minutos, ya que de lo contrario no se formará el gluten)
  • Sacar de la amasadora con ayuda de aceite vegetal
  • Formar bolas de 80g
  • Estirar con ayuda de un rodillo
  • Formar las piezas
  • Pintar con huevo
  • Estufar hasta duplicar (aproximadamente 15-20 minutos)
  • Pintar con huevo nuevamente y decorar.
  • Espolvorear con azúcar por encima
  • Hornear durante 18 minutos a 190ºC

Nota: Podemos realizar otras figuras, diferentes formas que pueden ir desde un fantasma o una calabaza para la época de halloween, hasta estrellas y bolas navideñas.